Шеф-повар в кафе "Бенджамин"

Условия:

• работа в Milimon Family - ассоциации ресторанов с успешным семнадцатилетним опытом работы в индустрии, 30 заведениями в 8 городах. Рестораны Milimon Family отмечены множеством наград и номинаций, в том числе национальными премиями "Золотая пальмовая ветвь" и WhereToEat;
• возможность профессионального и карьерного роста в заведениях с уникальными концепциями;
• дружная и молодая команда;
• стабильная заработная плата, выплата дважды в месяц;
• заработная плата от 75 000 рублей к получению + kpi по итогам месяца;
• корпоративное питание;
• режим работы: по сменному графику;
• доставка на такси после рабочей смены;
• место работы: г. Самара, ул. Куйбышева, 103.

Обязанности:

• организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
• поддержание себестоимости готовых блюд на уровне запланированных показателей;
• организация работы кухни, подбор и обучение персонала;
• ведение учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни;
• оформление заявок на продукты;
• организация и контроль процесса введения нового меню;
• контроль проведения генеральной уборки на кухне;
• контроль за соблюдением сотрудниками кухни требований СанЭпидНадзора и своевременным прохождением медосмотров;
• составление графиков работы и отпусков поваров, контроль за отработанным временем.

Требования:

• профессиональное образование и опыт работы шеф-поваром;
• опыт работы в режиме многозадачности, построения команды, наличие управленческих навыков;
• влюбленный в свою профессию;
• личные качества: креативное мышление и развитый вкус восприятия пищевых продуктов на высоком уровне, коммуникабельность, надежность, инициативность, честность, чистплотность, аккуратность, дисциплинированность, высокая работоспособность, умение работать в команде и разрешать конфликты.